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Descripción

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PRODUCTO: Goma Xantana Grado Alimenticio
PRESENTACION: Bolsa metalica sellada
CONTENIDO: 500 gr de Goma Xantana

SINONIMOS: Goma de Xantana, Xantano, Xantan, Xanthan, Xantica, E-415

USOS: La goma Xantana es un estabilizante y espesante LIBRE DE GLUTEN, GRADO ALIMENTICIO soluble en agua caliente o fría, se hidrata rápidamente y una vez dispersa facilita la retención de agua produciendo soluciones altamente viscosas a una baja concentración.
Es utilizada en diferentes industrias:
ALIMENTICIA
En Postres: Especialmente para celiacos ya que al eliminar el gluten la mayoría de alimentos pierden consistencia, elasticidad y esponjosidad, tres características que se pueden recuperar sustituyendo el gluten por la goma xantana asi sustituye las propiedades del gluten, baja en grasas y calorias.
También es usado como antioxidante, cuya capacidad es mayor que el de otros polisacáridos debido a que es capaz de unirse a metales y su comportamiento viscoso.
En la industria farmacéutica y cosmética se usa como agente emulsificante y para dar cuerpo a productos de cuidado personal como champú, cremas, lociones, maquillaje, productos de cuidado capilar y dentífrico
En las bebidas se usa para dar cuerpo y estabilidad a jugos de frutas ayudando a mantener la suspensión y dándole mejor apariencia.
En salsas facilita la estabilidad a las emulsiones y el flujo de la botella durante su uso usándose mucho en aderezos apara ensaladas.
En bollería la goma xantana se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y masas refrigeradas.
Para los lácteos se usa como estabilizantes para helados, sorbetes y leches chocolatadas y en quesos untables mejora la consistencia, el cuerpo.

Somos una empresa mexicana contamos trabajamos con las principales marcas y fabricantes de cada uno de los productos que comercializamos.

Facturamos tu compra si lo deseas y contamos con los certificados de calidad de cada lote los cuales puedes solicitar en mensaje desde tu compra con el numero de lote recibido.
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Preguntas y respuestas

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Últimas realizadas

Que caducidad tiene,?Reportar
Hola buenas tardes, gracias por preguntar, la goma xantana tiene 2 años de vida en anaquel, saludos
26/05/2025Reportar
Sirve para hacer gel conductor para aparatologiaReportar
Hola buenas tardes, una disculpa desconozco su funcionamiento como conductor, saludos
30/04/2025Reportar

Opiniones del producto

Calificación 4.7 de 5. 57 opiniones.

Opiniones destacadas

31 comentarios

El producto es de excelente calidad y viene muy bien empacado. Funciona de manera efectiva y cumple con las expectativas. Es recomendable usarlo en pequeñas cantidades para evitar alterar el sabor de las preparaciones.

Resumen de opiniones generado por IA

Calificación 5 de 5

02 ago. 2020

Calificación 5 de 5

13 feb. 2020

Calificación 5 de 5

11 mar. 2025

Calificación 5 de 5

26 feb. 2025

Calificación 5 de 5

21 ene. 2025