Goma Xantana Y Goma Guar 500 Gr C/u Alimenticio

Descripción

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ESTE PAQUETE INCLUYE
* 500 gr de Goma Guar
*500 gr de Goma Xantana

---- GOMA XANTANA----
• Estabilizante
• Espesante
• Sin Gluten
• Sustituto de Gluten
• Da consistencia, elasticidad y esponjosidad
• Sin Azúcar
• Soluble en agua fría o caliente
• Sin Sabor
• Se usa en pequeñas doses
• Baja en Grasas
• Antioxidante
• Emulsificante

GOMA GUAR

• Es utilizado en la industria alimentaria para espesar y estabilizar alimentos
• mejorar la retención de humedad
• alto contenido en fibra
• No es tóxico y es miscible con otras gomas solubles conocidas.
* Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos, helados, postres, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
• Es estable en un amplio rango de pH, su consistencia no se ve afectada de una forma considerable hasta niveles de pH muy bajos, por lo que se puede usar en productos ácidos y normalmente aparece en salsas, aderezos, alimentos congelados, lácteos y productos de panadería.
• Se le considera fibra dietética soluble, como todas las fibras dietéticas, actúa favoreciendo el tránsito intestinal. Tiene capacidad para captar agua, se hincha y se expande en el intestino, produciendo sensación de saciedad.
• La fibra retrasa la absorción de los hidratos de carbono, reduciendo el índice glucémico de los alimentos y moderando la respuesta insulínica después de ingerir alimentos con carbohidratos, ayudando en la prevención y el tratamiento de Diabetes mellitus. Además, también evita la absorción de lípidos, mejora el perfil bioquímico sérico y reduce los niveles de colesterol en sangre.

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