Bueno Para Comer
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Bueno para comer |
|---|---|
Serie | El libro de bolsillo - Bibliotecas de autor - Biblioteca Harris |
Autor | HARRIS, MARVIN |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Alianza |
Edición del libro | 2011 |
Tapa del libro | Blanda |
Con índice | Sí |
Año de publicación | 2011 |
Otras características
Altura | 185 mm |
|---|---|
Ancho | 120 mm |
Peso | 315 g |
Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
Traductores | Calvo basaran,Joaquín; gil catalina,Gonzalo |
Género del libro | Derecho y Ciencias Sociales |
Subgéneros del libro | Ciencias sociales |
Tipo de narración | CIENCIAS HUMANAS ANTROPOLOGIA |
Tamaño del libro | Bolsillo |
Escrito en imprenta mayúscula | No |
Cantidad de libros por set | 1 |
ISBN | 9788420674384 |
Descripción
LIBRO NUEVO - SELLADO - GARANTIZADO
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TITULO : BUENO PARA COMER
AUTOR : MARVIN HARRIS
Editorial: alianza editorial
Año de edición: 2011
Materia antropologia
ISBN: 9788420674384
Páginas: 400
Encuadernación: RUSTICA
Sinopsis
Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.
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