Jamón 5 Jotas 100% Ibérico Loncheado 70 Gr Envio Gratis

Descripción

LONCHEADO DE JAMON IBERICO 5 JOTAS 70g


Cómo degustar un AUTÉNTICO Cinco Jotas
Son infinitas las maneras de comer un Jamón de Bellota 100% ibérico Cinco Jotas, con pan con tomate, en un bocadillo, o sólo como aperitivo.

Aunque el jamón como mejor se aprecia es tomándolo solo.

Gracias a una técnica experta, el perfilador prepara el jamón antes de salar.

Eliminar la cantidad justa de grasa requiere conocimiento y experiencia. De lo contrario, el jamón puede secarse y endurecerse.

Cada perfilador es responsable de marcar los jamones para garantizar un control de calidad integral durante todo el proceso.

Gerente de sal
Para garantizar un salado adecuado, el encargado de la sal entierra a mano cada jamón 100% ibérico en sal marina del Atlántico.

Para garantizar una calidad óptima del jamón, el gerente calcula el peso perfecto del jamón y la cantidad adecuada de sal combinada con la concentración de cloruro de sodio.

Responsable de los secaderos
El encargado de secado es una figura imprescindible durante la fase de secado.

Es fundamental que los niveles de temperatura y humedad mantengan un equilibrio perfecto.

Entre los elementos clave en el desarrollo de esta joya gastronómica destaca la ubicación de las Cuevas Cinco Jotas de Jabugo, a 650 m. altitud, y el microclima local único de la zona.

Maestro de las cavas de curado
Los maestros de bodega de curado requieren experiencia, sensibilidad y mejores sentidos del olfato y del tacto para controlar el grado de curación de los jamones 100% ibéricos.

El seguimiento diario único de cada jamón es fundamental para alcanzar una calidad superior en las etapas finales del proceso. Este papel suele coincidir con el del maestro olfateador (calador), que realiza el control de calidad final antes de que nuestro jamón Cinco Jotas llegue al consumidor.

Es necesario verificar cuatro puntos distintos para confirmar el estado óptimo de maduración del jamón. La capacidad olfativa del olfato es extremadamente importante, ya que el jamón puede desprender más de 100 olores diferentes.

Maestro tallador
Tenacidad, elegancia, serenidad, delicadeza ... Como si fuera un escultor, el maestro tallador conoce a la perfección cada obra de arte jamonero.

Sus herramientas pulidas y bien afiladas aseguran que el maestro no necesite ejercer fuerza al tallar, sino que debe mostrar habilidad y firmeza. Establecer un ritmo asegura los mejores cortes de jamón y ayuda a marcar el ritmo con precisión. Con un tempo lento y sin prisas, el maestro tallador produce finas lonchas que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Desde 1879 El corazón
de nuestra historia.
Toda historia tiene sus orígenes. Ven a visitar el nuestro y descubre cómo empezó la leyenda del jamón más exclusivo del mundo. Únase a nosotros y conviértase en parte de esa leyenda.

Dé un paseo por nuestras bodegas de curado y sea testigo de un proceso de maduración de cinco años que no ha cambiado desde 1879.

"ESOS CAMPOS HÚMEDOS Y PERFECTAS CONDICIONES DE NATURALEZA CREAN UN ANIMAL VERDADERAMENTE ÚNICO. PERO ESTO NUNCA IMPORTO, Y ASÍ ES HASTA EL DÍA. PORQUE NO SE TRATA DE HACER JAMÓN IBÉRICO. SE TRATA DE HACER JOTAS CINCO JOTAS DE BELLOTA 100% IBÉRICO".

Las dehesas del suroeste de España garantizan las mejores condiciones de cría para el cerdo 100% ibérico.

La salud y la alimentación natural de nuestros cerdos contribuyen a que los productos del jamón 100% ibérico sean aromáticos y deliciosos.


Las bellotas son el secreto que esconde el increíble sabor del jamón de bellota 100% ibérico.
Aunque existen cinco tipos diferentes de bellotas de nuez de roble en los prados centenarios de España (valle, quejigo, encina, alcornoque y coscoja), la más común proviene de la encina. A medida que madura, la nuez se transforma de verde a un color marrón oscuro translúcido, culminando en la temporada de montanera cuando las bellotas maduras caen de los árboles para que los cerdos disfruten.

Una cúpula en forma de copa cubre un tercio de su superficie, como si la bellota fuera un tesoro que necesita una protección especial.

Nuestros cerdos viven en libertad desde los dos meses de edad aproximadamente hasta su madurez, aproximadamente a los 18-24 meses.
Los lechones mejoran su dieta básica de bellotas durante su primer año de vida al disfrutar de otros alimentos fácilmente disponibles en la naturaleza, como bayas, raíces, hongos silvestres, pasto, hierbas, nueces y más.

Los cerdos pueden caminar hasta 14 km en un día cualquiera durante la temporada de montanera en busca de bellotas, su dieta principal que les infunde cualidades sensoriales excepcionales como sabor, aroma y ternura robustos.

Los prados
Los productos Cinco Jotas , llenos de aromas inéditos y sabores matizados , son posibles preservando los prados centenarios españoles y respetando a los cerdos campestres en su hábitat natural, donde disfrutan de una dieta completamente natural en estado salvaje.


ter Profiler
Gracias a una técnica experta, el perfilador prepara el jamón antes de salar.

Eliminar la cantidad justa de grasa requiere conocimiento y experiencia. De lo contrario, el jamón puede secarse y endurecerse.

Cada perfilador es responsable de marcar los jamones para garantizar un control de calidad integral durante todo el proceso.

Gerente de sal
Para garantizar un salado adecuado, el encargado de la sal entierra a mano cada jamón 100% ibérico en sal marina del Atlántico.

Para garantizar una calidad óptima del jamón, el gerente calcula el peso perfecto del jamón y la cantidad adecuada de sal combinada con la concentración de cloruro de sodio.

Responsable de los secaderos
El encargado de secado es una figura imprescindible durante la fase de secado.

Es fundamental que los niveles de temperatura y humedad mantengan un equilibrio perfecto.

Entre los elementos clave en el desarrollo de esta joya gastronómica destaca la ubicación de las Cuevas Cinco Jotas de Jabugo, a 650 m. altitud, y el microclima local único de la zona.

Maestro de las cavas de curado
Los maestros de bodega de curado requieren experiencia, sensibilidad y mejores sentidos del olfato y del tacto para controlar el grado de curación de los jamones 100% ibéricos.

El seguimiento diario único de cada jamón es fundamental para alcanzar una calidad superior en las etapas finales del proceso. Este papel suele coincidir con el del maestro olfateador (calador), que realiza el control de calidad final antes de que nuestro jamón Cinco Jotas llegue al consumidor.

Es necesario verificar cuatro puntos distintos para confirmar el estado óptimo de maduración del jamón. La capacidad olfativa del olfato es extremadamente importante, ya que el jamón puede desprender más de 100 olores diferentes.

Maestro tallador
Tenacidad, elegancia, serenidad, delicadeza ... Como si fuera un escultor, el maestro tallador conoce a la perfección cada obra de arte jamonero.

Sus herramientas pulidas y bien afiladas aseguran que el maestro no necesite ejercer fuerza al tallar, sino que debe mostrar habilidad y firmeza. Establecer un ritmo asegura los mejores cortes de jamón y ayuda a marcar el ritmo con precisión. Con un tempo lento y sin prisas, el maestro tallador produce finas lonchas que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Desde 1879 El corazón
de nuestra historia.
Toda historia tiene sus orígenes. Ven a visitar el nuestro y descubre cómo empezó la leyenda del jamón más exclusivo del mundo. Únase a nosotros y conviértase en parte de esa leyenda.

Dé un paseo por nuestras bodegas de curado y sea testigo de un proceso de maduración de cinco años que no ha cambiado desde 1879.

Garantía del vendedor: 1 meses