Harina 0 Gran Fuerza Alta Proteína 4kg Primera Calidad
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Características del producto
Características principales
Marca | Mulino Tradizionale |
|---|---|
Formato de venta | Unidad |
Descripción
Descripción
Elevada fuerza, máximo contenido de proteína y gluten, máximo porcentaje de absorción de agua, alto poder fermentativo, rendimiento y gran volumen.
Apta para bolleria francesa, pizza, pasta, focacce y piadine entre otros.
Puede usarse en panificacion de larga fermentacion 5 a 7 dias de fermentacion.
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Fuerza de trabajo W 400 - 420
Porcentaje minimo de proteína: 14 g por cada 100 g de harina.
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Presentación: Porcionado, en costal grado alimenticio, laminado doble.
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