Descripción
Ideal para la elaboración de pan con mejor mordida y mas vida de anaquel. También se utiliza como espesante, ingrediente alimenticio, y para hacer puré en rosticería o restaurantes. Bultos sellados de origen con 15 kilogramos de papa deshidratada pura molida fina elaborados en Holanda. Cada bulto trae impreso su lote y fecha de producción, contando con 18 meses de vida de anaquel si lo guardas en un lugar fresco y seco.
La hojuela es de 1 a 3 mm (fina) y está hecha con papas enteras. No confundir con la fécula de papa (potato starch) que se hace con caldo de papa (papas remojadas) y es todavia mas pequeña, mas fina, y mas barata.
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