Benzoato De Sodio Polvo Conservador 5 Kilogramos

Descripción

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BENZOATO DE SODIO POLVO
GRADO: Alimenticio (USP)
SINONIMOS: Benzonato de sodio;
CAS: 532-32-1
PRESENTACION: Bolsa transparente RESELLABLE

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¿ QUE ES EL BENZOATO DE SODIO?
El benzoato de sodio es una sal del ácido benzoico, de apariencia blanca, cristalina o granulada. Su fórmula química es C6H5COONa, es una sustancia soluble en agua, amonio líquido y piridina, y ligeramente soluble en metanol, mientras que su sabor es agridulce, astringente y desagradable y no tiene olor (En preparaciones no cambia sabor ni olor)
Una de las características del benzoato de sodio es que es antiséptica, por lo que se usa como conservante de alimentos. Se produce mediante la neutralización entre el ácido benzoico y el hidróxido de sodio, obteniendo un producto sólido, de color blanco, soluble y que se descompone al calentarlo a más de 120°C.

De forma natural, el benzoato de sodio se encuentra en arándanos, ciruelas, pasas, canela, manzanas y clavos de olor, además de ser un metabolito de algas y plantas. Sin embargo, cabe destacar que es una sustancia que no se acumula en el cuerpo humano ya que se combina con el aminoácido glicina para formar el ácido hipúrico que se excreta por la orina.

CARACTERISTICAS
• Es un compuesto utilizado como conservante de alimentos por la presencia de ácidos orgánicos en su composición. Este conservante actúa al inhibir o retardar el proceso de fermentación de los alimentos, así como al controlar la acidificación u otros procesos que produzcan su deterioro.
• Ayuda en la eliminación de levaduras, hongos y bacterias presentes en los alimentos.
La acción del benzoato de sodio es más eficiente al trabajar en condiciones ácidas, es decir con pH < 6 por lo que es frecuente su uso en la conservación de productos que contienen vinagre o ácido acético como conservas y aliños de ensaladas, en bebidas carbonatadas (ácido carbónico), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida china (soja, mostaza y pato). También se encuentra en enjuagues de base alcohólica y en el pulido de la plata
• También se utiliza en pirotecnia, como combustible en la mezcla del polvo que produce un silbido cuando es comprimida y encendida en un tubo.
• El benzoato sódico (C7H5NaO2), es un aditivo conservante antimicrobiano.
* Conservante de alimentos para evitar la fermentación y deterioro por contaminación bacteriana.
*Conservación de medicamentos y cosméticos
*Producción de fuegos artificiales, como combustible
*Formulación de enjuagues bucales
*Productos para limpiar y pulir plata
Formulación de productos anticorrosivos como refrigerantes, lubricantes, anticongelantes y otros con base de agua.

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