Mejorador En Polvo Para Tortillas Bulto 15 Kg
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Descripción
MEJORADOR DE TORTILLAS DE MAIZ Y TRIGO 15 kG
Instrucciones:
Apique el mejorador de tortillas
Tortilla de maiz:
Directamente en la molienda si se parte del nixtamal o en el amasado si se parte de harina.
Tortilla de trigo:
Aplicar en la batidora, junto con los polvos ( Sal, polvo de hornear, etc)
Dosificación:
25 gr por cada 20 Kg de masa.
125 gr por cada 100 kg de masa
60 gr por cada saco de 44 Kg
Ingredientes:
Trigo, Gluten, CMC, Goma de Xantato, Ácido ascórbico
BENEFICIOS
-Ahorro de gas del 5% al 20%
-Retención de la humedad del 1% al 3%
-Mayor suavidad en el recalentado
-Mayor resistencia y rolabilidad
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