Sferificaciones Y Macarrones

Descripción

PRODUCTO:

Nombre: Sferificaciones y macarrones
Marca: Paidos

DESCRIPCIÓN:

Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

-Libro impreso
-Papel
-Novedad

MÁS DETALLES:

Peso del paquete: 1 kg
Modelo: 9788434417502
Meses de garantía: 1
Garantía: Por defectos de fabricación
Condición: Nuevo
ASIN: 8434417502
País de producción: Mexico
Encuadernado: Pasta blanda
Ilustrado: N/A
Editorial: Cadabra and Books
Titulo del libro: SFERIFICACIONES Y MACARRONES
Autor: Mans, Claudi
Fecha de publicación: 2014
Idioma: Español
Edición: 1
Editor: N/A
Número de páginas: 320
ISBN-13: 9788434417502
Edad mínima sugerida: 6
Edad máxima sugerida: 99
Genero musical: Literatura
Tamaño de pantalla: 0
Contenido del paquete: 1 Pieza
SKU: 9788434417502