Pectina En Polvo Pura 300g

Descripción

Información general del producto:
-300 gramos
-Gelificante
-Marca: Taste & Joy
-Envasado por: Camen Química

La Pectina de 300 gramos de la marca Taste & Joy Bajo Metoxilo es un ingrediente versátil y esencial en la elaboración de mermeladas que quieren reducir el uso de azúcar, jaleas y productos de confitería. Su función principal radica en actuar como agente gelificante, proporcionando la consistencia deseada a estas delicias. Al ser un polisacárido natural, la pectina de bajo metoxilo interactúa con ácidos presentes en la fruta durante el proceso de cocción (aún que es recomendable añadir un poco jugo de limón) para formar una red tridimensional que atrapa el agua y crea la textura mermeladosa característica. Este resultado no solo mejora la calidad sensorial del producto final, sino que también contribuye a su estabilidad logrando así una mayor cantidad de mermelada con menos azúcar, más saludable y con mejor consistencia.

La fabricación de la Pectina de Bajo Metoxilo implica extraer esta sustancia de fuentes naturales ricas en pectina, como manzanas o cítricos. Luego, el proceso de extracción y purificación se lleva a cabo para obtener la pectina en su forma más pura. Durante este proceso, se controla cuidadosamente la metoxilación para asegurar que la pectina resultante tenga las propiedades ideales para la gelificación en entornos ácidos. Este enfoque de fabricación garantiza la calidad y consistencia del producto final, permitiendo a los fabricantes de alimentos confiar en la Pectina de Bajo Metoxilo para lograr resultados consistentes y deliciosos en sus productos de confitería.

Taste & Joy® by Camen Quimica

Garantía del vendedor: 30 días