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Goma Xantana 100 Gr Grado Alimenticio

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Características principales

MarcaFUFENG

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Descripción

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PRODUCTO: Goma Xantana Grado Alimenticio
PRESENTACION: Bolsa metalica sellada y etiquetada
CONTENIDO: 100 gr de Goma Xantana

SINONIMOS: Goma de Xantana, Xantano, Xantan, Xanthan, Xantica, E-415

USOS: La goma Xantana es un estabilizante y espesante LIBRE DE GLUTEN, GRADO ALIMENTICIO soluble en agua caliente o fría, se hidrata rápidamente y una vez dispersa facilita la retención de agua produciendo soluciones altamente viscosas a una baja concentración. Es utilizada en diferentes industrias:

ALIMENTICIA
En Postres: Especialmente para celiacos ya que al eliminar el gluten la mayoría de alimentos pierden consistencia, elasticidad y esponjosidad, tres características que se pueden recuperar sustituyendo el gluten por la goma xantana asi sustituye las propiedades del gluten, baja en grasas y calorias.
También es usado como antioxidante, cuya capacidad es mayor que el de otros polisacáridos debido a que es capaz de unirse a metales y su comportamiento viscoso.
En las bebidas se usa para dar cuerpo y estabilidad a jugos de frutas ayudando a mantener la suspensión y dándole mejor apariencia.
En salsas facilita la estabilidad a las emulsiones y el flujo de la botella durante su uso usándose mucho en aderezos apara ensaladas.
En bollería la goma xantana se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y masas refrigeradas.
Para los lácteos se usa como estabilizantes para helados, sorbetes y leches chocolatadas y en quesos untables mejora la consistencia, el cuerpo.

FARMACEUTICA Y COSMETICA:
Se usa como agente emulsificante y para dar cuerpo a productos de cuidado personal como champú, cremas, lociones, maquillaje, productos de cuidado capilar y dentífrico

Somos un empresa 100% Mexicana, trabajamos con los principales fabricantes y marcas de cada uno de los productos que comercializamos.

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