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5 Kg Harina Alta Proteina, 1 Kg Centeno Y 1 Levadura Pan Sal
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Descripción
Harina de Trigo con elevada fuerza, máximo contenido de proteína, máximo porcentaje de absorción de agua, alto poder fermentativo, elevada absorción y rendimiento, gran volumen.
Fuerza de trabajo W: 350- 450
Porcentaje de proteína: 14g por cada 100g de harina.
PROCESOS Y PRODUCTOS:
Panadería industrial, masas congeladas, productos formulados con gran cantidad de grasa y azúcar, base de harinas especiales (mixes), etc.
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