Libro La Panaderia Manual Fabricacion De Pan [ Facsimil ]
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CaracterĂsticas del producto
CaracterĂsticas principales
TĂtulo del libro | La PanaderĂa: Manual practico de la fabricacion de toda clase de pan. Edicion Facsimilar |
|---|---|
Autor | GABRIEL GIRONI |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Maxtor |
Otras caracterĂsticas
GĂ©nero del libro | Limitada,PanaderĂa,Recetario,Pan,Original,Facsimilar |
|---|---|
Tipo de narraciĂłn | Cocina |
Edad mĂnima recomendada | 12 años |
Edad máxima recomendada | 100 años |
ISBN | 9788497615815 |
DescripciĂłn
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Libro original, nuevo, facsimil, 400 páginas
La Panadera es un manual practico de la fabricacion de toda clase de pan. Incluye las condiciones generales de las harinas, panificacion, amasado a brazo y mecanico, preparacion practica de la levadura, hornos ordinarios y modernos, pirmetros, nuevos procedimientos de panificacin, fabricacin del pan en campaa, pan de viena y otros de lujo, adems de las galletas y pastas.
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