Café Orgánico Gourmet Ó Supremo Grano Ó Molido Arabiga Bfn

Descripción

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Café Orgánico Gourmet Ó Supremo Grano Ó Molido Arabiga

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Altura Huatusco Veracruz en verde

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Huatusco es un municipio del estado de Veracruz, en el cual se ha caracterizado por ser un gran productor de café con excelente calidad y precios muy competitivos.

En Huatusco se obtiene café cultivado a más de los 1,200 metros sobre el nivel del mar.

Posterior al beneficio húmedo sigue el proceso de beneficiado seco que consiste en el morteo el café pergamino (cascara), limpiar o eliminar impurezas y clasificar el grano por tamaño, densidad, color y opcionalmente realizar el pulido del grano para la eliminación de la capa que rodea a la semilla.

Más tarde es necesario realizar una clasificación de granos por tamaño, peso y color, ya que con ello obtendremos un café verde u oro de mejor calidad.

Este café cuenta con un estándar de preparación europea contando con un máximo 15 defectos por cada 300 gr.

Ficha Técnica:

Café arábigo (Coffea arabica).
Grano grande : Color verde-azulado, corrugado, con hendidura muy cerrada, torcida o en forma de zigzag.
Color oscuro, con carácter y manchas claras en la superficie.
Fragante, con cuerpo y acidez marcados y uniformes.
Altura: 1,225 - 1,400 metros (4,000 - 4,500 pies).
Cosecha: diciembre y enero.
15 defectos por cada 300 gr de café (Preparación Europea).


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