Cobertura De Chocolate Procali Caja 20 Kg

Descripción

**Cuatro Hojas, S.A. De C.V.**
Empresa dedica a la distribución de productos para la industria de la panificación.

FACTURACIÓN:
Al momento de hacer su compra, se envía un mensaje con las instrucciones para facturar su compra. Cuenta con 10 días a partir del momento que realizo su compra para emitirla, después de ese tiempo ya no se podrá generar.

PRESENTACIÓN:
Caja con 20 tabletas de 1kg.

INGREDIENTES:
Azúcar,, grasa vegetal, derivados lácteos, fécula de maíz, sustituto de grasa butílica, lecitina de soya, colorante natural y saborizante artificial.

CONTIENE: SOYA Y DERIVADOS DE LPACTEOS.

USOS U APLICACIONES:
- Panificación: Cobertura de Pan
- Pastelería/Repostería: Cobertura de pastel. Pan para pastel (disminuir cantidad de azúcar y agregar un poco de cocoa)
-Confitería: Trufas y Bombones (mejor sabor con la cobertura Imperial)
- Helados: Para la base de helado de crema (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
- Galletería: Parte de la mezcla (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
- Gelificados: Base cremosa (reduciendo azúcar)
- Base huevo: Bases cremosas (reduciendo la cantidad de azúcar)
- Decoración: Poca dureza a temperatura ambiente por lo que no se recomienda en figuras

PORPIEDADES:
- Tipo de grasa: Vegetal
- Fluidez: Media
- Tiempo de secado: No más de 4 minutos
- Temperatura de fusión: 46°C
- Sabor: Choco-vainilla
- Color: Café rojizo
- Sensación cerosa: Regular
- Comercialización: Nacional

RECOMENDACIONES:
- En microondas: programar por periodos de 30 seg., mezclando hasta que este completamente fundido.
- Baño maría: moviendo constante, evite que el vapor entre en contacto con el producto.
- Al fundir no exceder de 60°C
- No agregar agua

Las imágenes son representativas y pueden variar, también puede ser o no reales de o los productos.