Libro De Cocina Guia De Las Tecnicas Culinarias Digital Pdf

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LIBROS DE COCINA

"Guia completa de las tecnicas culinarias-Le Cordon Bleu" Y "Las tecnicas del chef-Le Cordon Bleu"

LLEVE LOS 2 LIBROS POR EL PRECIO DE UNO!!

Guia completa de las tecnicas culinarias-Le Cordon Bleu

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados.

Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

CONTENIDO

Introducción 5 Batería de cocina 10 Caldos y sopas 15 Huevos, queso y cremas 29 Pescados y mariscos 47 Aves de corral y de caza 87 Carne 117 Hortalizas y ensaladas 157 Legumbres, cereales y frutos secos 193 Pasta 205 Salsas y aliños 221 Pan y preparaciones levadas 231 Frutas 247 Postres 271 Pastas 293 Pasteles y pastas 307 Información general 327 Glosario 336


Las tecnicas del chef-Le Cordon Bleu

Tanto el cocinero aficionado que anhela perfeccionar sus conocimientos como el chef más experimentado se enfrentan en última instancia al mismo desafío: sacar el mejor partido a lo que tienen en su cocina. Los chefs de la selecta y legendaria escuela de cocina Le Codon Bleu le ofrecen todos sus secretos, desde la elección de una batidora hasta el dominio de las técnicas más sofisticadas. Esta guía magníficamente ilustrada es una pequeña enciclopedia de términos, desde como preparar un baño María y una barbacoa hasta la mejor manera de hervir crustáceos y preparar adobos y marinadas, así como de medir y pesar los alimentos. Los pormenores para preparar perfectas pastas, reducir salsas, rellenar mariscos,

escalfar frutas o crear sabrosas guarniciones se acompañan de consejos para obtener los mejores resultados y encontrar soluciones prácticas a los problemas más habituales. El apartado dedicado a los ingredientes explica con detalle la variedad y la riqueza de la cocina actual, comenzando por los diferentes pescados y mariscos, carnes, aves y caza, para proseguir con un gran número de productos lácteos, cereales, hortalizas, frutas y hierbas aromáticas.


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  • ya hice el pago desde el día de ayer y no he recibido el archivo

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    por favor verificar lo que afirma cuando una persona paga por oxxo se tarda un dia habil en hacerse efectivo el pago por ente ese dia no cuenta por que no se ha echo efectivo el pago y desde que se hace efectivo el pago es normalmente despues de la una de tarde lo que si podemos enviamos esa misma tarde o en la noche de ese mismo no meta cuentos de 2 dias que solo han pasado horas desde que se hizo efectivo su pago y siempre se envia el mismo dia le devolveremos el dinero

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  • ya te hice la compra pero no me parece información para pagar y supongo llegará a mi correo. me interesa lo que tengas de gastronomía en general

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    Buen día estaremos pendiente son los que tenemos publicados vienen 2 libros digitales

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  • hola buen dia, me preguntaba es que me quedaron 40 pesos en mi cuenta de ML que no puedo usar y queria ver si me podria hacer el favor de dejarme en 40 pesos los libros en pdf? gracias

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    si ya lo modifique

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  • Buen día! Dice la publicación es al dos por uno, los dos vienen en PDF? Y cuando me los enviarían? Por correo electrónico? Saludos!

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    Al momento que llegue su pago se envía el.mismo día

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  • Bueno esta bien gracias así hare

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    esatre pendiente ya los rebajamos

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  • la idea que tengo es hacerle una lista de todo el material que quiero y hacer una sola compra con la tarjeta por que si hago compra por compra mercadolibre me bloquea la tarjeta por 2 dias y asi en paquete si le hago una lista y le pago todo junto ya lo he hecho y es mejor, ahora que si mehace descuento mucho mejor aun

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    lo va comprando uno por uno

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  • hola me gustan varios materiales que tienes me puedes hacer paquete para hacer una sola compra y me puedes hacer descuento si te hago una lista?

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    ya los descuentos estan anotados no hacemos descuentos

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  • no tendrás alguno de batidos o smothies?

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    no tengo

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  • amigo, ya hice la compra, alrededor de la 1 y media realizo el pago, el material cuando se mandaría?

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    apenas se haga efectivo el pago si aun no le llega la notificacion es por que tarda un dia habil despues de la 1 pm de mañana

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  • Hola buenas tardes le aviso que ya le deposite ayer sabado lo del libro en pdf que anuncia la referencia es 88225 2263 72216 0317 0004 1415 disculpe me gustaria saber si tiene mas libros de cocina francesa cocina italiana cocina en general en formato pdf y que precio tienen ya que apenas me llegue este libro me gustaria comprar otros mas gracias estare pendiente de su respuesta gracias

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    buen dia debe esperar que se haga efectivo el pago luego se comunica a traves de la mensajeria interna de mercadolibre si tenemos feliz dia domingo

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  • Hola buenas tardes disculpe vivo en villahermosa tabasco si le deposito en el oxxo hoy a las 5pm sera que para el lunes ya se le refleje el pago y aprovechando me gustaria saber si vende mas libros de cocina formato pdf gracias estare esperando su respuesta

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    Si tenemos varios libros se envia apenas se haga efectivo el pago

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  • ¿Tienes 4 o 3 de Le cordon bleu? ¿Me interesan esos? ¿Algún descuento? ¿Te compro uno por uno?

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    ya estan rebajados

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  • ¿Qué otros libros de cocina tienes?

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    francesa, internacional , para diabeticos,

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  • Si es digital se envia atraves de internet

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  • Buenas tardes, ya pague por medio de Oxxo, ¿cuándo refleje el pago me pedira la referencia de la transacción?

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    el sistema nos avisa tanto a usted como a mi tarda un dia habil puede llegar el lunes o mañana

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  • Disculpe ¿Qué edición son los libros?

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    No lo tengo a la mano para responder eso

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  • Bueno pero no te enojes

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    Para nada feliz noche aqui son 1 am

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  • son las 9 pm en Tijuana amigo

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    No tenemos el.mismo horario ya fue enviado recuerde que mexico no es pequeño verifique en su cuenta mensajes al.vendedor hasta mañana

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  • acabo de comprar los libros

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    A las 12 am ?

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  • Ni idea no contamos paginas ni fotos ni cantidad de pie de paginas si le preocupa que sean 15 son mas que eso

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  • El mismo dia

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  • Ola buen día.. Realize mi pago ayer domingo en un oxxo.. Ahora solo esperar a que se refleje.. Saludos

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    A partir de la una de la tarde hoy o mañana se hace efectivo tarda un dia habil

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  • Tienes más libros de cocina en PDF

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  • ya lo enviamos

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  • Hola buen día cuanto te tardas en enviarlo una ves que se te refleja el pago

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    el mismo dia se le envia es depende la hora que lo compre si compra en la madrugada es al dia siguiente, si compra en la mañana es la mañana se envia si compra despues de la 4 de la tarde se le envia en la noche de ese mismo dia

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  • por fa ojala me indiques rapido el costo... estoy en la escuela y me dejaron tarea de este libro. saludos...

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    Se envían a través de internet no son físicos

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  • Hola ¡ estoy por ordenar los libros, pero como sé cuanto me cuesta el envio? es en zona esmeralda en atizapan de zaragoza

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    Buenas noches son digitales

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  • hola la entrega es de los dos libros??

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  • listo ya lo envie gracias por tu compra

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  • escribenos directo y lo reenviamos aveces estoy en la calle y me es mas facil cuando nos escribes

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  • Hola ya califique, en menos de 5 dias! No vi el link!!

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    el de los 6 mil o el del producto

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